Alles begann 1995, als ein befreundeter Arzt uns um Hilfe beim Schreiben eines Buches über Kreta und die kretische Ernährung bat. Wir haben zwei Jahre zusammengearbeitet und wurden belohnt, als Dr. Schleichers Buch „Die sensationelle Kreta-Diät“ zum Bestseller wurde! Anschließend bat Küchenchef Eckart Witzigmann um eine Einführung in die Geheimnisse der kretischen Küche. Fast zwei Monate lang verbrachten kretische Frauen aus Vrouha, Kritsa, Lemnes und anderen nahe gelegenen Dörfern viele Stunden mit uns, um dem Küchenchef ihr Wissen über die lokale Küche beizubringen. Acht Monate später erschien das Buch mit dem Titel „Kreta kock Buch“. Das Ergebnis war wieder so erstaunlich wie das Buch von Dr. Schleicher, wurde zu einem Bestseller und zeigte einen anderen Aspekt der kretischen Ernährung. Viele Leute begannen zu fragen, wie sie all die beschriebenen reinen Produkte erhalten könnten. Der nächste Schritt bestand darin, ein paar Schritte zurückzugehen und die ursprünglichen Aromen, Rezepte und traditionellen Produkte, die unsere Familien verwendeten, wiederzuentdecken, um einen Weg zu finden, die von uns geschaffenen Bedürfnisse zu erfüllen.

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In der Stimmung, die unbekannte Seite Kretas und seiner Produkte zu erkunden, begannen wir, von Zentral- bis Ostkreta zurück in unsere Dörfer zu reisen, Menschen zu treffen und wenig bekannte Zutaten zu probieren. Mit dem so gewonnenen Wissen und den geknüpften Beziehungen konnten wir die traditionellen kretischen Rezepte neu erstellen und sowohl die besten Produkte als auch die besten Produzenten finden, die uns helfen, unser Ziel zu erreichen. Abgesehen von unserer langen Geschichte der Herstellung von nativem Olivenöl extra in Premiumqualität haben wir begonnen, eine große Reihe kretischer Waren zu formen und zu verpacken und so viele wie möglich zu exportieren, um die breite Leserschaft der meistverkauften Bücher zu erreichen.

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2014 und nach zehn Jahren und mehr als 200.000 Besuchern entschieden wir, dass es an der Zeit war, unsere 1882 gegründete Traditionsmanufaktur wiederzubeleben.

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Erfahren Sie mehr über die Wiederbelebung  und über unsere Demonstrationen zur Olivenölproduktion